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pepe&cannella by Monic

In cucina con la tradizione ed un pizzico di fantasia!

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Casatiello

di wp_7838589su 10 Aprile, 201915 Maggio, 2019

Il casatiello è una pietanza tradizionale della cucina partenopea. Si tratta di una torta dolce o salata, tipica del periodo di Pasqua. Può essere dolce, ma anche salato a base… [Continua a leggere]

Pastiera

di wp_7838589su 10 Aprile, 201910 Aprile, 2019

La pastiera napoletana è un dolce tipico campano del periodo pasquale, con una base di pasta frolla ed un ripieno a base di ricotta, grano, uova, canditi… Nel periodo di… [Continua a leggere]

La torta del tre

di wp_7838589su 6 Aprile, 201915 Aprile, 2019

Oggi vi propongo la torta del tre e non potevo scegliere altrimenti… Il 3, numero perfetto per eccellenza, è stato sempre il mio numero preferito, inoltre nella smorfia napoletana, il… [Continua a leggere]

Polipetti affogati o alla Luciana

di wp_7838589su 3 Aprile, 201915 Aprile, 2019

Buondì! Oggi ho comprato dei fantastici polipetti freschi da cucinare “affogati“. La ricetta dei polipetti affogati è legata alla tradizione. E’ una ricetta antica, ideata da pescatori del Borgo Santa… [Continua a leggere]

Pan di Spagna

di wp_7838589su 29 Marzo, 20192 Aprile, 2019

Il pan di Spagna fu inventato nel ‘700 a Madrid da un pasticcere ligure, infatti in principio era chiamato pan genovese. La pasta genovese venne preparata per un grandioso banchetto organizzato… [Continua a leggere]

Torta mimosa

di wp_7838589su 29 Marzo, 201915 Aprile, 2019

La torta mimosa è un dolce nato a Rieti negli anni cinquanta nel Novecento. La torta è chiamata così perché la superficie ricorda i fiori della mimosa. La torta mimosa… [Continua a leggere]

Calzone fritto

di wp_7838589su 29 Marzo, 201915 Aprile, 2019

Il calzone fritto è un disco di pasta di pizza ripieno e chiuso a mezzaluna. Il calzone fritto è una specialità gastronomica del sud italia ed è apprezzata ovunque. Ci… [Continua a leggere]

Babà rustico

di wp_7838589su 29 Marzo, 201915 Aprile, 2019

Questa ricetta di babà rustico mi ricorda l’infanzia, quando aiutavo mia madre, che lo preparava per festeggiare qualche evento in famiglia o tra amici…il mio babà rustico (detto rusticone) ha… [Continua a leggere]

Montanare

di wp_7838589su 27 Marzo, 201915 Aprile, 2019

La montanara o pizza fritta è una ricetta tipica napoletana molto semplice. Con pochi ingredienti il risultato è sensazionale! La montanara è un disco di pasta di pizza fritto e… [Continua a leggere]

About me

di wp_7838589su 27 Marzo, 20191 Aprile, 2019

Ciao a tutti, sono Monica! Sono nata e vivo a Salerno. La mia passione per la cucina nasce da quando ero piccola e seguivo con piacere e curiosità tutte le… [Continua a leggere]

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