I peperoni ripieni / puparuoli ‘mbuttunati sono una pietanza tipica meridionale estiva. Preparati come secondo piatto o piatto unico, i peperoni imbottiti, sono una pietanza alternativa estiva da presentare a… [Continua a leggere]
Categoria: secondi piatti
La frittata di patate è un ottimo secondo piatto, ma può essere servito anche come aperitivo a tocchetti oppure come antipasto. La frittata di patate non manca mai quando organizzo… [Continua a leggere]
La parmigiana di melanzane è una pietanza a base di fette di melanzane fritte alternata a strati di salsa di pomodoro con scamorza/ fiordilatte, formaggio grattugiato e tanto basilico. Ci… [Continua a leggere]
Le alici indorate e fritte sono un piatto tipico della cucina napoletana, le alici indorate e fritte sono facili e veloci da cucinare. Le alici indorate e fritte sono un secondo piatto… [Continua a leggere]
Il pollo con i sottaceti è un secondo piatto leggero e colorato da preparare nelle calde giornate d’estate. Questa ricetta di pollo con i sottaceti, detto anche pollo alla Franceschiello,… [Continua a leggere]
Il tortino di alici è un secondo piatto a base di alici, pangrattato e capperi. In Campania la pesca delle alici è molto sviluppata nelle località della costiera amalfitana e… [Continua a leggere]
La pesca del pesce spada nel Mediterraneo avviene dal mese di Aprile al mese di Settembre e dal momento che ora ci troviamo nel mese di Maggio colgo l’occasione per… [Continua a leggere]
Le polpette con il sugo di pomodoro sono un classico secondo piatto soprattutto della domenica. Le polpette sono a base di carne, ma per varie esigenze oggi si trovano polpette… [Continua a leggere]
Gli spinaci sono tra gli ortaggi più versatili in cucina infatti si possono mangiare crudi o cotti non solo come contorno, ma utilizzati per farcire primi piatti o secondi. Vi… [Continua a leggere]
La frittata con piselli e carote è una pietanza molto gustosa da mangiare come antipasto oppure secondo nelle giornate d’estate. La frittata di piselli e carote è inoltre una pietanza… [Continua a leggere]