La crostata di fragole è un dolce con la base di pasta frolla, ricoperto di crema e fragole.
Questa crostata di fragole così composta rassomiglia ad un fiore e quindi sia per i suoi colori vivaci che per la forma è un bel dolce da presentare in ogni occasione: feste di compleanno, ricorrenze varie, ma l’importante che sia il periodo giusto per le fragole ed a Maggio ci siamo!
Ingredienti per la crostata di fragole:
Base di pasta frolla metà dosaggio descritto.
Ingredienti per la crema della crostata di fragole:
3 uova grandi
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai rasi di farina
1/2 l. latte
2 cucchiai limoncello
Per guarnire la crostata di fragole:
300 gr. fragole
Tempo per la preparazione dell crostata di fragole 20 minuti
Tempo di cottura della crostata di fragole 20 minuti forno preriscaldato a 175°.
Diametro dello stampo per la crostata di fragole 20 cm.
Preparazione della crema della crostata di fragole:
- Ponete in una ciotola i tuorli con lo zucchero ed amalgamateli con uno sbattitore. 2)Aggiungete la farina ed amalgamate bene. 3) Aggiungete il latte, precedentemente riscaldato e poi il limoncello. 4) Mettete il composto in una pentola sul fuoco per farlo addensare, avendo cura di non fare attaccare la crema e far fare grumi. 5) Ungete ed infarinate uno stampo e stendetevi la pasta frolla fino a sopra il bordo. 6) Mettete la pasta frolla in forno preriscaldato a 175° per circa 20 minuti. Durante la cottura della pasta frolla in forno ponete sulla superficie dei fagioli per non far gonfiare la pasta.
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Continuazione della preparazione della crostata di fragole:
- Una volta tolta dal forno e raffreddata, togliete i fagioli dalla superficie della crostata e copritela con la crema. 2) Lavate ed asciugate le fragole e tagliatele a fette. 3) Iniziate ad adagiare le fette di fragole in modo circolare.
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Ed ecco che la crostata di fragole è pronta da mangiare! Sembra proprio un bel fiore!
Buon appetito da pepe&cannella by Monic!
