Polenta con salsiccia e funghi

Ciao a tutti, siamo nel mese di Maggio, ma sembra proprio che il tempo non voglia migliorare!Le temperature si sono abbassate e piove a dirotto. Con questo clima ho pensato di preparare una buona polenta salsiccia e funghi.

Beh la polenta salsiccia e funghi, non è proprio un piatto primaverile, ma il clima invoglia!

Ingredienti della polenta salsiccia e funghi:

100 gr polenta precotta

700 ml acqua

150 gr. funghi misti

1 carota

200 gr. salsiccia fresca

3 cucchiai di ricotta infornata grattugiata

1/2 bicchiere di vino rosso

peperoncino a piacere

prezzemolo

spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva q. b.

sale q. b.

Dose della polenta con salsiccia e funghi per 2 persone

Tempo per la preparazione della polenta salsiccia e funghi 10 minuti

Tempo per la cottura della polenta salsiccia e funghi 20 minuti

Preparazione della polenta con salsiccia e funghi:

  1. Ho messo a soffriggere l’aglio in una padella con l’olio ed ho aggiunto i funghi misti tagliati, la carota sminuzzata, il peperoncino sminuzzato ed il sale. 2) Ho fatto cuocere un pò ed ho aggiunto un bicchiere di acqua e tolto l’aglio. 3) Una volta ritirata l’acqua ho aggiunto la salsiccia sbriciolata privata della pelle e l’ho fatta rosolare un pò. 4) Ho versato il vino ed ho fatto sfumare il tutto. 5) Quando si è ritirato anche il vino ho spento la fiamma.

Per la polenta precotta ho seguito le istruzioni sulla confezione:

  1. Ho messo a bollire circa 700 ml di acqua. Prima di mettere a pioggia la polenta ho salato l’acqua. Raggiunto il bollore dell’acqua ho calato la polenta ed ho girato fin quando la polenta non si è solidificata, quindi ho spento la fiamma. 2) Ho aggiunto un pò di olio ed ho girato velocemente la polenta.

  1. Ho preso un tagliere ed ho versato la polenta. 2) Con un cucchiaio ho messo i funghi e la salsiccia. Infine ho versato la ricotta infornata grattugiata.

…ed il tagliere con polenta salsiccia e funghi è pronto! Buona cena da

pepe&cannella by Monic.

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