La zuppa inglese è un dolce italiano, diffuso soprattutto nel centro Italia, caratterizzato da diverse varianti.
La zuppa inglese è costituito da starti di biscotto bagnato con alchermes o vermut e crema pasticcera.
Nonna Alba bagnava il biscotto della zuppa inglese con il vermut, ma quando noi nipoti eravamo piccoli, i biscotti li inumidiva con il latte.
Nonna Alba, per coccolare noi nipoti con qualcosa di dolce, in un battibaleno preparava la mitica zuppa inglese con crema pasticcera classica oppure alternava crema semplice con crema al cioccolato.
La zuppa inglese è il dolce della tradizione, della mia infanzia, con i biscotti chiamati Marie.
La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio fantastico, gustoso, dal profumo inebriante, semplice e veloce da cucinare!
Ecco la mia ricetta della zuppa inglese, anzi scusate, la ricetta di nonna Alba!
Ingredienti per la zuppa inglese:
crema pasticcera ( 6 tuorli, 1 l latte, 6 cucchiai zucchero, 7 cucchiai farina, buccia di un limone ).
300 gr. biscotti Marie
100 ml acqua
60 ml vermut
2 cucchiai zucchero
3 cucchiai cacao
Tempo per la preparazione della zuppa inglese 15 minuti.
Dose della zuppa inglese 8 porzioni.
Pirofila della zuppa inglese 26 x 18 cm.
Tenete e conservate in frigo la zuppa inglese, anche prima di mangiarla, così risulterà fresca, più gustosa e compatta. Di solito io la faccio il giorno prima di offrirla, per comodità e perché più buona!
Ingredienti zuppa inglese 
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Preparazione della zuppa inglese:
- Stendete in una pirofila uno strato di crema. 2) Iniziate a bagnare i biscotti nel composto di acqua, zucchero e vermut e man mano disponeteli nella pirofila. 3) Dividete la crema lasciando una porzione semplice e nell’altra aggiungete 2 cucchiai di cacao mescolando bene. Continuate ad alternare gli strati di biscotti e le creme. 5) Finite la zuppa inglese spolverando in superficie con del cacao.
Ed ecco il risultato della mia zuppa inglese!
Buon appetito da pepe&cannella by Monic!