La salsa di pomodoro è la base di molte ricette.
Se preparate la salsa di pomodoro con i pomodori freschi di stagione, allora diventa ancor di più una prelibatezza, sia visiva che olfattiva, il sugo sarà di un rosso intenso, polposo e sprigionerà un intenso profumo di pomodori e basilico.
Per la salsa di pomodoro bisogna scottare i pomodori se freschi e passarli, oppure se usate i pomodori pelati passateli semplicemente.
Ingredienti per la salsa di pomodoro:
1 kg. pomodori pelati
olio extravergine d’oliva q. b.
1/4 cipolla oppure 1 aglio
basilico
Preparazione della salsa di pomodoro 10 minuti.
Tempo di cottura della salsa di pomodoro 25 minuti.
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Preparazione del sugo di pomodoro:
- Fate soffriggere in un tegame l’olio e la cipolla tritata a fuoco basso. 2) Quando la cipolla sarà dorata aggiungete il pomodoro passato, facendo attenzione a non far schizzare fuori l’olio. 3) Fate cuocere la salsa di pomodoro e verso fine cottura salate ed aggiungete le foglie di basilico lavate.
Ed ecco che la salsa di pomodoro è pronta! La regina delle salse…
Buon appetito da pepe&cannella by Monic!