Il gelato al caffè è il mio gusto preferito!
Eh si, una caffè dipendente come me, non poteva essere altrimenti! Gelato al caffè sempre!
Chi mi conosce infatti sa che prendo tanto caffè, tra i miei dolci preferiti c’è il tiramisù al caffè e quindi poi ovviamente ordino il gelato al caffè.
La ricetta del gelato al caffè che vi propongo non necessita della macchina gelatiera ed il gelato verrà gustoso e cremoso ve lo assicuro!
Ingredienti per il gelato al caffè:
450 ml. latte
200 ml. panna fresca
140 gr. zucchero
4 tuorli
3 cucchiai rasi caffè solubile
Tempo per la preparazione del gelato al caffè 30 minuti.
Tempo per la cottura del gelato al caffè 15 minuti.
Dose del gelato al caffè 7/8 porzioni.
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Preparazione del gelato al caffè:
- Ponete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e montateli con uno sbattitore fin quando il composto non sarà diventato chiaro e gonfio. 2) Mettete il latte in una pentola e portatelo quasi ad ebollizione. Aggiungete il caffè solubile e mescolate bene. 3) Versate il latte con il caffè nel composto di uova e mescolate con lo sbattitore. 4) Mettete il composto in un tegame e portatelo a circa 80°, poco prima che esca a bollire. Fate raffreddare il tutto e mettetelo in un contenitore nel congelatore. 5) e 6) Appena il gelato al caffè inizierà ad addensarsi aggiungete la panna e montate leggermente con lo sbattitore e rimettete nel congelatore.
Ed ecco pronto il mio gelato al caffè, cremoso e gustoso!
Buon appetito da pepe&cannella by Monic!