La torta di mele ha origini anglosassoni, ma è la torta più conosciuta e richiesta al mondo, infatti nelle sue molteplici varianti si trova in qualsiasi bar, ma anche nei ristoranti.
La torta di mele è un dolce molto gustoso e veloce da preparare, infatti mia madre lo preparava spesso e noi figlie ci divertivamo ad aiutarla.
La torta di mele durante la cottura sprigiona un piacevolissimo profumo di mele e limone che inebria tutta la casa.
A casa mia la torta di mele va a ruba, spesso finisce nel giro di poche ore, infatti, appena cotta, neanche il tempo di raffreddarsi che viene subito ” assalita “!
Ingredienti per la torta di mele:
1 kg mele
500 gr. farina 0
300 gr. zucchero
4 uova
1 bicchiere di latte
60 ml olio extravergine d’oliva
2 bustine di lievito per dolci
buccia di 2 limoni grattugiata
pizzico di sale
Tempo per la preparazione della torta di mele 15 minuti
Tempo di cottura della torta di mele 60 minuti in forno statico a 180°
Diametro dello stampo per la torta di mele di 34 cm
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Preparazione della torta di mele:
- Lavate, sbucciate e tagliate le mele a tocchetti e 3 mele a fettine. 2) Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, le uova, l’olio, il sale, la buccia di limone ed il latte. 3) Mescolate bene con uno sbattitore, fin quando il composto non sarà chiaro e spumoso. 4) Aggiungete il lievito e mescolate bene. 5) Aggiungete i tocchetti di mela e mescolate. 6) Mettete il composto in uno stampo unto ed infarinato ed ornare in superficie con le fettine di mele.
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Continuazione della preparazione della torta di mele:
- Mettete la torta di mele in forno preriscaldato a 180° per circa 60 minuti. Verso fine cottura vi consiglio di bucare la torta con uno stecchino per vedere se è asciutta oppure ha bisogno di stare ancora per qualche minuto in forno. 2) Una volta cotta , lasciate la torta di mele in forno spento con sportello aperto. Se vi va aggiungete dello zucchero a velo in superficie.
Ed ecco pronta la mia fantastica tortona di mele…ne mangio subito una fetta perchè già so che non arriverà a stasera…
Buon appetito da pepe&cannella by Monic!