La lasagna è una sfoglia di pasta preparata con farina (di solito di grano duro) mescolata all’uovo o senza uovo.
Vi propongo la pasta sfoglia di lasagna che di solito preparo io.
…seguitemi nella preparazione della pasta sfoglia per la lasagna .
Ingredienti per la pasta per le lasagne per 8/9 persone:
600 gr di farina 0
6 uova
Tempo di preparazione 30 minuti
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4 
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1)Ponete in una ciotola la farina con le uova ed iniziate a mescolare con una forchetta. 2)Quando l’impasto inizierà a diventare più amalgamato, disponetelo su di una spianatoia. 3)Impastate fin quando l’impasto non diventerà compatto ed elastico, come in foto. Se dovesse essere molto umido potete aggiungere della farina, se invece dovesse essere troppo secco allora conviene mettere un pò di acqua. 5)Staccate una porzione di pasta e stendetela a sfoglia servendovi o di un mattarello oppure di una sfogliatrice per pasta. Stendete la pasta fin quando non otterrete delle sfoglie sottilissime ( io di solito inizio con lo spessore più largo 1 per arrivare poi allo spessore 7 ). 6)Otterrete tante sfoglie di pasta che metterete a seccare per circa ore. Dopodicchè le sfoglie di pasta saranno pronte per la cottura!
Le sfoglie di pasta bisogna immergerle una alla volta in acqua portata a bollore e salata. La sfoglia di pasta deve cuocere per pochi secondi e presa rapidamente con una schiumarola e stesa su di un panno da cucina. Farcite la pasta a vostro piacimento e buon appetito!